El brocker de carnes analizó el mercado cárnico a nivel internacional, el contexto regional y las oportunidades que tiene Uruguay. Destacó la “calidad excepcional” que ofrecen las carnes uruguayas, y la importancia de mejorar el sistema, así como la necesidad de aumentar la cantidad de terneros. “Mientras tengamos calidad, avizoro un aumento en los precios”, así como “un empeño y un empuje que no se vio en otros años”, comentó.
