“Sabemos que Uruguay tiene un techo productivo muy alto. Lo podemos alcanzar en base a inversión, y esa inversión muchas veces en conocimiento”, comentó a Dinámica Rural el directivo de Angus Uruguay, luego de Angus Day, una instancia pensada en los socios y criadores de la raza a la que asistieron más de 150 personas.
Remarcó que se puede seguir avanzando con movimientos en “tecnología y adaptación de los procesos”, y que es necesario internalizar que “aquel viejo dilema de que si se producían más de 3.000.000 de terneros el precio iba a bajar, eso no es más así”.
Rodríguez analizó los desafíos de la ganadería uruguaya, en la que “angus es un instrumento”, que no es la única raza aunque “Uruguay se ha pintado de negro”. “La raza es secundaria. Lo más importante es que al productor de carnes del país le vaya bien”.
